Resep Pasta Carbonara Homemade

Bahan-bahan

2 porsi

200 gram pasta penne

200 ml susu UHT full cream

40 gram keju cheddar

3 sdm minyak goreng

5 siung bawang putih (ukuran kecil) secukupnya bawang bombay

2 batang sosis sapi

1 sdt garam

1/2 sdt oregano

1/2 sdt parsley kering

1 sdm tepung maizena secukupnya black pepper 

 Langkah

45 menit

Rebus pasta dengan air hingga pasta matang, jangan lupa tambahkan satu sdm minyak goreng dan       sejumput garam, tiriskan.

Masukan sosis yang sudah dipotong-potong, aduk.

Masukan pasta penne yang sudah direbus sembari terus ditumis. Masukkan susu full cream. Tambahkan oregano dan sedikit garam.

Ketika susu mulai berkurang, tambahkan maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Aduk rata.

Masukkan parutan keju, aduk rata. Salah satu kunci agar pasta ini berhasil adalah jangan pelit menggunakan keju, jika dirasa perlu tambahkan lagi keju lebih banyak atau sesuai selera. Masukkan parsley kering dan black pepper. Aduk rata.

Matikan kompor ketika susu sudah mengental dan menempel ke pasta, penne saus carbonara siap dihidangkan.

kalau saus nya di ganti juga bisa kok, berikut adalah resep untuk mengganti saus carbonara dengan saus salsa marinara :

bahan :

2 siung bawang putih cincang

½ Siung bawang bombay cincang

100 gr udang atau kerang cincang

2 sdm minyak zaitun

2 gelas saus tomat

½ sdt merica

½ sdt oregano kering

50 gr keju cheddar parut

langkah

Tumis Bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay

Masukkan saus tomat, garam, merica, udang, kerang, peterseli

Tambahkan air, sedikit gula aduk dengan fetuccini / Pasta lalu taburi keju parut